Browin культура бактерий для сыра Гауда 411242, 3.0 г, 1 U, на 50 л молока, для сыра Гауда

Описание:

Культура бактерий для сыра Гауда Browin 411242 представляет собой идеальную смесь молочнокислых бактерий, позволяющую вам самостоятельно готовить вкусный сыр Гауда в домашних условиях. Эти мезофильные бактерии предназначены для полутвердых и твердых сыров, что делает их отличным выбором для начала вашего сыроварения.

Основные характеристики и преимущества

• Легкость в приготовлении сыра в домашних условиях → эти бактерии позволяют начать ваше сыроварение без лишних усилий.
• Приготовление сыра Гауда → с помощью этих культур вы сможете создать желтый полутвердый сыр прямо на вашей кухне.
• Для 50 литров молока → одной упаковки достаточно для приготовления сыра из 50 литров молока.
• Созревание в течение 4 недель → сыр Гауда требует терпения, но результат стоит ожидания.
• Хранение в холодильнике → срок годности учитывает возможность транспортировки продукта при температуре ниже 30°C до 7 дней.

Технические характеристики

• Вес: 3.0 г
• Активность: 1 U
• Выход: на 50 литров молока
• Назначение: для сыра типа Гауда

Совместимость

Культура бактерий предназначена для использования с молоком, как свежим, так и пастеризованным. Не подходит для использования с молоком, которое прошло высокую пастеризацию.

Как использовать

• При использовании свежего молока рекомендуется пастеризовать его при температуре около 65°C в течение 30 минут.
• Налейте 6 литров молока в кастрюлю и нагрейте до 33°C.
• Отмерьте около 0.5 г бактерий и растворите в небольшом количестве теплой воды.
• Добавьте раствор в молоко и тщательно перемешайте. Накройте и оставьте на час.
• При использовании пастеризованного молока добавьте 1 г кальция хлорида и нагрейте до 38°C, затем добавьте 0.6 г сычужного фермента.
• После 50 минут нарежьте сгусток и оставьте для отделения сыворотки.
• Переложите сыр в форму и оставьте на 12 часов, затем поместите в рассол на 8 часов.

Почему стоит купить

Культура бактерий для сыра Гауда Browin 411242 обеспечивает высокое качество и надежность, что делает процесс сыроварения доступным и увлекательным. Благодаря использованию современных технологий сушки, эти культуры сохраняют свою активность на длительный срок. Это идеальный выбор для любителей сыра, желающих создать уникальные сырные деликатесы в домашних условиях.

Реальные сценарии использования

• Приготовление сыра Гауда для семейных праздников и встреч с друзьями.
• Создание уникальных сырных подарков для близких.
• Эксперименты с различными добавками и специями для создания авторских сыров.

Содержимое упаковки

• Культура бактерий для сыра Гауда Browin 411242, 3.0 г

О бренде

Browin — это бренд, который сочетает в себе инновации и высокое качество, предлагая продукты для домашнего сыроварения. Мы стремимся предоставить нашим клиентам лучшие решения для создания уникальных сырных изделий, поддерживая их увлечение и кулинарные эксперименты.